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速冻设备的未来趋势

时间:2024-01-29   访问量:1138

速冻机的自动化程度及能耗


  品质良好的速冻机不仅要追求高的制冷效率,同时还要追求冷量利用率。


  自动化程度对能耗也有一定关系,如果设备自动化程度低,压缩机的冷量不能随着温度的变化自动调节运行状态,就不能实现节能。反之,如果压缩机冷量过小,速冻机的产能达不到既定值,本身就是对产能的浪费。所以,压缩机的选择应与速冻设备大小匹配,避免“大马拉小车”和“小马拉大车”。


  对企业来说,压缩机是速冻机中主要的耗电设备,占整个设备耗电量的80%以上,因此,降低压缩机的电耗是制冷系统中节能的关键。


  以冻结1吨饺子为例,在产品中心温度达到-18度的前提下,如果达到优配置,速冻机、冷源和压缩机的耗电量在130度左右;而事实是现在大多企业都保持在180度左右。我认为,设备生产企业有责任根据客户的生产需求和实际情况为企业提供整套设备的解决方案,使设备达到佳性能,为企业降低投资和运行成本,实现节能。


速冻设备的未来趋势:专业化、节能化、智能化



  本着为企业节省成本的原则,现在市场上出现了很多多功能、可冻结多种产品的速冻设备,比如一个设备,既可以冻结米面、冰淇淋等,又可以冻结肉类和水产类。


  其实米面类产品、肉类和水产类在含水量、密度等物性参数和冻结时间、上料形式等工艺要求上都存在很大的不同。


  速冻设备让人们的生活更加方便快捷,同时人们的需求也刺激了制冷行业的快速发展,这中间也存在一些问题。目前整个制冷行业专业人才稀缺,生产中就可能出现这样的情况:操作设备的工人经过简单培训就要上岗。


  因此,速冻设备的另一个发展方向就是设备的智能化,降低了对操作人员水平的要求。尽量减少人为操作,一键式即可运行。另外在研发过程中要设置一系列的连锁保护,尽量避免经常发生的故障。


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